Brazilie koffie single estate Ambiental Fortaleza Bob-o-link 1.000 gr.

Beschikbaarheid: In voorraad

€ 23,77

Zeer zachte single estate arabica koffie van Fazenda Ambiental Fortaleza. De plantage ligt in een vruchtbare natuurgebied waar de vogel Bob o link nestelt. De koffie wordt zongedroogd waardoor de natuurlijke zoetheid van de koffie behouden blijft. Smaakprofiel: zacht, enigszins frisse en volle koffie met een heerlijk zoete nasmaak, noten tonen en een bouquet van chocolade en vanille.



Brazilie ambiental fortaleza bob o link koffie mr tacq

Meer afbeeldingen

  • Brazilie ambiental fortaleza bob o link koffie mr tacq

Details

Omschrijving:  Fazenda Ambiental Fortaleza ligt in het Mogianagebergte in Mococa, Sao Paulo, Brazilie. Eind 1999 is deze plantage een andere richting opgegaan onder leiding van Marcos Croce en zijn familie. De Bob-o-link koffie beoogt de duurzame balans tussen sociale, milieu-en financiële aspecten van het leven.De eerste actie toentertijd was verbanning van alle mogelijke chemische bestrijdingsmiddelen en het aangaan van een samenwerking met boeren in de naaste omgeving. Het netwerk van familiebedrijven wisselt informatie uit om te kunnen innoveren en de meest bijzondere koffies te maken. De naam Bobolink staat synoniem voor de gelijknamige trekvogel die ieder jaar van noord naar zuid amerika trekt. De plantage ligt op een hoogte tussen 950 en 1.350 meter ASL (Above Sea Level).

Er wordt uitlsuitend arabica koffie verbouwd bestaande uit de volgende subvarieteiten:
  • Yellow Mondo Novo
  • Red Mondo Novo

  • Tijdens het plukseizoen worden de bonen handmatig geplukt. Daarna worden ze in de zongedroogd waardoor ze een zoet smaak meekrijgen. Als het vochtpercentage in de boon is teruggebracht tot 12% is worden de ze verpakt en zijn ze klaar voor verscheping. Het smaakprofiel van de koffie is overwegend zacht, harmonisch en vol met een heerlijk zoete nasmaak, tonen van amandel en woudvruchten.
       
    Land van herkomst: Brazilie
    Locatie: Mococa, Sao Paulo
    Hoogte plantage: 950 - 1.350 meter Above Sea Level (ASL)
    Oppervlakte plantage:
    Productie per jaar:
    Lot: Bob o link
    Grootte lot: N/A
    Boonsoort: arabica
    Subvarieteit: Yellow en Red Mondo Novo
    Verwerkingsmethode: zongedroogd
    Grondsoort: volcanic soil
    Oogstjaar: 2015/2016
    Oogsttijd: mei – september
    Plukmethode: handpluk
    Screensize: 16 up
    Smaaktypering koffie: zacht, harmonisch en vol met een heerlijk zoete nasmaak, tonen van amandel en woudvruchten.
    Bijzonderheden: direct trade koffie
    Geschikt voor: espresso, cappuccino, lungo, en slow coffee varieteiten zoals Aeropress, Eva Solo en Cafetiere
     

     

    Geografische lokatie

    Extra informatie

    Gewicht 1000
    Boonsoort Arabica
    Land van Herkomst Brazilië